Ingrediente
Pentru aluat:
Kefir – 300 ml Sare – 1 linguriță
Zahăr – 1 linguriță
Ouă – 2 bucăți
Praf de copt – 10 g
Făină – 450 g
Ulei vegetal – 3 linguri
Pentru umplutură:
Brânză topită – 300 g
Ouă – 1 bucată
Sare – după gust
Mod de Preparare
Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, toarnă kefirul și adaugă sarea, zahărul și ouăle. Amestecă bine cu un tel sau o lingură de lemn.
- Adaugă praful de copt, apoi încorporează treptat făina, frământând până obții un aluat moale și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțină făină.
- Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să se odihnească 10 minute.
Pregătirea umpluturii:
- Brânza topită se rade pe răzătoarea mare sau se sfărâmă bine.
- Adaugă oul și un praf de sare (dacă brânza nu este deja sărată). Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
Formarea plăcintelor:
- Împarte aluatul în 4-6 bucăți egale.
- Fiecare bucată se întinde sub formă de cerc, cu grosimea de aproximativ 0,5 cm.
- În mijlocul fiecărui cerc de aluat, pune o porție de umplutură de brânză.
- Adună marginile aluatului spre centru, sigilând bine umplutura, apoi aplatizează ușor cu mâna pentru a forma o plăcintă rotundă.
Prăjirea plăcintelor:
- Încinge o tigaie antiaderentă cu puțin ulei vegetal.
- Prăjește fiecare plăcintă la foc mediu, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
- Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Servire și Sugestii
Se servesc calde, alături de:
Smântână proaspătă
Iaurt grecesc
Ceai aromat
Sfat: Poți adăuga în umplutură și verdețuri proaspete (mărar, pătrunjel) sau chiar câteva bucățele de șuncă pentru un plus de savoare!
Concluzie:
Această rețetă de plăcinte pufoase cu brânză topită este simplă, rapidă și delicioasă! Perfectă pentru un mic dejun sățios, o gustare de după-amiază sau chiar pentru o cină rapidă.
Încearcă-le și bucură-te de un preparat gustos, făcut în casă!
Poftă bună!