Mod Simplu de Preparare a Sarmalelor din Varză Dulce

Pregătirea sarmalelor devine mai ușoară cu această metodă de tăiere a verzei, care face ca sarmalele să fie uniforme și simplu de împachetat. Folosesc varză dulce, iar gustul este la fel de savuros ca și cel al sarmalelor clasice. Iată ingredientele necesare:

– **1 varză mare**
– **Apă + sucul de la 1/2 lămâie**
– **500 g carne tocată**
– **1 cană orez spălat (aproximativ 120 g)**
– **1/2 legătură de pătrunjel tocat**
– **1 ceapă mică tocată mărunt**
– **Sare, piper negru și roșu, condimente după gust**
– **1 cățel de usturoi ras**
– **1 lingură pastă de roșii (aproximativ 10 g)**
– **80 ml ulei (o ceșcuță mică)**

#### Pentru sos:

– **2 linguri pastă de roșii**
– **5 linguri ulei**
– **400 ml apă**
– **Puțină sare**
– **4 foi de dafin**

Instrucțiuni:

1. **Pregătirea verzei:** Tăiați varza în trei părți egale, apoi fiecare secțiune în jumătate, obținând bucăți cubice. Puneți bucățile exterioare în apă clocotită cu sucul de la o jumătate de lămâie. Fierbeți-le la foc mic până devin moi. Partea inferioară și mai dură a verzei nu este necesară pentru sarmale.

2. **Prepararea umpluturii:** Amestecați carnea tocată cu orezul, pătrunjelul, ceapa și condimentele după gust, inclusiv usturoiul ras și pasta de roșii. Omogenizați bine amestecul.

3. **Formarea sarmalelor:** Luați fiecare foaie de varză și umpleți-o cu amestecul de carne, rulând cu grijă pentru a obține sarmale de dimensiuni uniforme.

4. **Gătirea sarmalelor:** Așezați sarmalele într-o oală și turnați deasupra sosul preparat din pastă de roșii, ulei, apă și sare. Adăugați foile de dafin pentru un plus de aromă. Fierbeți la foc moderat până ce lichidul se reduce și sarmalele devin fragede.

Acum aveți sarmale delicioase, numai bune de servit!