Aceasta prajitura cu crema fina de gris si glazura de ciocolata este un desert delicios, imbogatit cu cirese acrisoare, perfect pentru orice ocazie. Iata reteta completa, pas cu pas.
Ingrediente pentru blat:
120 g unt
200 g zahar
1 ou
180 ml lapte
250 g faina
30 g cacao
2 lingurite praf de copt
Ingrediente pentru crema:
500 ml lapte
4 linguri gris
250 g unt
200 g zahar
Ingrediente pentru glazura:
100 g ciocolata amaruie
3 linguri smantana
2 linguri zahar pudra
aproximativ 80 ml lapte
Pentru decor:
300 g cirese fara samburi (din compot sau sirop)
Mod de preparare:
Blat: Frecati untul moale cu zaharul si oul pana obtineti o compozitie omogena. Adaugati treptat faina cernuta, amestecata cu praful de copt, alternand cu laptele. La final, incorporati cacaoa. Turnati aluatul intr-o tava (40×24 cm) tapetata cu hartie de copt si coaceti in cuptorul preincalzit la 180°C, timp de aproximativ 25 de minute, pana trece testul scobitorii. Lasati blatul sa se raceasca.
Crema: Fierbeti laptele impreuna cu grisul pana se ingroasa, apoi lasati-l sa se raceasca. Frecati untul cu zaharul pana devine o crema fina, apoi adaugati treptat grisul racit, amestecand continuu. Intindeti crema uniform peste blatul racit si presarati ciresele pe deasupra.
Glazura: Topiti ciocolata intr-un vas deasupra aburului, adaugati smantana, zaharul pudra si turnati laptele putin cate putin pana obtineti o consistenta lichida. Turnati glazura calda peste prajitura si dati desertul la frigider pentru a se intari.
