Această prăjitură combină un blat pufos, cremă cu vișine aromate și un strat generos de frișcă, fiind desertul ideal pentru orice ocazie! 

Ingrediente

Pentru blat:

• 6 gălbenușuri
• 200 g zahăr
• 50 ml apă caldă
• 50 ml ulei
• 1 plic praf de copt
• 200 g făină
• 50 ml lapte
• 6 albușuri bătute spumă tare
• 2 linguri cacao pudră

Pentru cremă:

• 600 ml zeamă de vișine (din compot)
• 2 plicuri de budincă de vanilie
• 5 linguri zahăr
• 150 g unt
• 1 borcan vișine fără sâmburi

Pentru decor:

• 500 ml smântână pentru frișcă
• 2 plicuri întăritor pentru frișcă

Mod de preparare

Blatul:

1. Bate gălbenușurile cu zahărul și cacao până devin o spumă deschisă la culoare.
2. Adaugă treptat apa caldă, uleiul, apoi făina amestecată cu praful de copt.
3. Încorporează laptele și, la final, albușurile bătute spumă tare, amestecând ușor cu mișcări de jos în sus.
4. Toarnă compoziția într-o tavă (22×38 cm) tapetată cu hârtie de copt.
5. Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute sau până trece testul scobitorii.

Crema de vișine:

1. Într-o cratiță, amestecă praful de budincă, zahărul și zeama de vișine. Fierbe compoziția până devine groasă și omogenă.
2. Adaugă vișinele din compot și mai fierbe încă 2-3 minute.
3. Lasă crema să se răcească puțin, apoi încorporează untul, amestecând până se topește complet.

Asamblarea:

1. Pune blatul răcit pe un platou.
2. Toarnă crema călduță peste blat și întinde-o uniform.
3. Bate frișca cu întăritorul și întinde un strat generos peste crema de vișine.

Decorare și servire:

• Lasă prăjitura să stea la frigider cel puțin 4 ore sau peste noapte, pentru a permite straturilor să se întrepătrundă.
• Taie prăjitura în porții generoase și savureaz-o alături de familie sau prieteni. 

Tips:
 Pentru un decor special, poți presăra ciocolată rasă sau fulgi de migdale peste frișcă.
 Dacă vrei un contrast interesant, adaugă câteva vișine întregi deasupra.

Poftă bună!