Ingrediente
Pentru pandișpan:
- 4 ouă
- 4 linguri făină
- 4 linguri zahăr
- 2 linguri cacao
- 1 praf de copt
Pentru prima cremă:
- 500 ml lapte
- 9 linguri făină
- 9 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
Pentru a doua cremă:
- 1 pachet margarină (200 g)
- 200 g zahăr fin
Pentru sirop:
- 200 g zahăr
- Apă (cât să acopere zahărul)
Pentru decor:
- Ciocolată topită
Mod de Preparare
1. Prepararea pandișpanului
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Prepară aluatul: Bate albușurile spumă, adăugând treptat zahărul și mixează până se dizolvă complet. Încorporează gălbenușurile, apoi făina, cacaoa și praful de copt. Amestecă ușor până când obții un aluat omogen.
- Coace pandișpanul: Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu unt și coace aproximativ 30 de minute (verifică cu scobitoarea). Lasă să se răcească complet.
2. Prepararea primei creme
- Fierbe laptele într-o cratiță.
- Prepară crema: Într-un bol, amestecă făina, zahărul și zahărul vanilat cu câteva linguri de lapte, apoi adaugă restul de lapte și pune amestecul pe foc, amestecând constant până se îngroașă ca o budincă.
3. Prepararea celei de-a doua creme
- Mixează margarina: Bate margarina cu zahărul fin până devine o cremă pufoasă.
4. Combinarea cremelor
- Amestecă cele două creme: Încorporează prima cremă (cea de lapte) în crema de margarină și amestecă bine până la omogenizare.
5. Prepararea siropului
- Fierbe siropul: Pune zahărul într-o cratiță și adaugă apă cât să-l acopere. Fierbe amestecul până când zahărul se dizolvă complet.
6. Asamblarea prăjiturii
- Însiropează pandișpanul: După ce s-a răcit, toarnă siropul fierbinte peste pandișpan pentru a-l îmbiba bine.
- Aplică crema: Întinde uniform crema peste pandișpanul însiropat.
7. Decorarea prăjiturii
- Adaugă ciocolată topită: Topește ciocolata și aplică un strat uniform deasupra cremei, folosind o spatulă pentru a o nivela.
8. Răcirea
- Pune prăjitura în frigider și las-o să se răcească bine înainte de a o tăia și servi. Acest pas îi permite aromelor să se intensifice și să devină perfectă pentru servit.
Rezultatul Final
Prăjitura Sârbească te va răsfăța cu un pandișpan pufos, bine însiropat și plin de aromă, completat de straturi de cremă fină și glazură de ciocolată. Perfectă pentru orice ocazie sau pentru un moment de dulce răsfăț în zilele obișnuite.
Poftă bună!
