Ingrediente (pentru o porție mare):
- 1 cartof mare, fiert
- 1 lingură de unt topit
- 2 linguri de făină
- Sare, după gust
- 100 g cașcaval ras
Mod de preparare:
1. Pregătirea aluatului:
- Puneți cartoful fiert într-un bol și pasați-l bine cu o furculiță sau un zdrobitor de cartofi.
- Adăugați untul topit și făina peste piureul de cartofi. Sărați după gust.
- Frământați până obțineți un aluat compact și moale. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugați puțină făină.
2. Formarea umpluturii:
- Luați o bucată de folie alimentară sau hârtie de copt și ungeți-o cu puțin unt sau ulei.
- Aplatizați aluatul cu palma pe folie, formând un pătrat subțire.
- În mijlocul acestui pătrat, puneți cașcavalul ras.
3. Modelarea preparatului:
- Ridicați folia de la cele patru colțuri pentru a înfășura cașcavalul în mijlocul aluatului.
- Modelați forma finală într-un pătrat sau un cub, asigurându-vă că aluatul acoperă complet cașcavalul.
4. Prăjirea:
- Încingeți uleiul într-o tigaie, la foc moderat.
- Puneți pătratul sau cubul de aluat cu cașcaval în uleiul încins.
- Prăjiți pe toate părțile până când se rumenește frumos și capătă o crustă aurie.
Servire:
- Scoateți preparatul pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de ulei.
- Serviți-l cald, pentru a vă bucura de cașcavalul topit și cremos din interior.
