Ingrediente (pentru o porție mare):

• 1 cartof mare, fiert
• 1 lingură de unt topit
• 2 linguri de făină
• Sare, după gust
• 100 g cașcaval ras

Mod de preparare:

1. Pregătirea aluatului:

1. Puneți cartoful fiert într-un bol și pasați-l bine cu o furculiță sau un zdrobitor de cartofi.
2. Adăugați untul topit și făina peste piureul de cartofi. Sărați după gust.
3. Frământați până obțineți un aluat compact și moale. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugați puțină făină.

2. Formarea umpluturii:

1. Luați o bucată de folie alimentară sau hârtie de copt și ungeți-o cu puțin unt sau ulei.
2. Aplatizați aluatul cu palma pe folie, formând un pătrat subțire.
3. În mijlocul acestui pătrat, puneți cașcavalul ras.

3. Modelarea preparatului:

1. Ridicați folia de la cele patru colțuri pentru a înfășura cașcavalul în mijlocul aluatului.
2. Modelați forma finală într-un pătrat sau un cub, asigurându-vă că aluatul acoperă complet cașcavalul.

4. Prăjirea:

1. Încingeți uleiul într-o tigaie, la foc moderat.
2. Puneți pătratul sau cubul de aluat cu cașcaval în uleiul încins.
3. Prăjiți pe toate părțile până când se rumenește frumos și capătă o crustă aurie.

Servire:

• Scoateți preparatul pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de ulei.
• Serviți-l cald, pentru a vă bucura de cașcavalul topit și cremos din interior.