Ingrediente:

• Făină – cât cuprinde pentru un aluat potrivit
• 4 ouă
• Un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu
• 4 linguri zahăr pudră
• 2 linguri ulei
• 1 linguriță esență de rom
• 2 linguri unt topit și răcit
• Ulei sau untură – pentru prăjit
• Zahăr pudră vanilat – pentru ornat

Mod de preparare:

1. Pregătirea aluatului:
   • Într-un bol mare, bateți ouăle cu un praf de sare până devin spumoase.
   • Adăugați zahărul pudră, untul topit, uleiul, esența de rom și bicarbonatul de sodiu, amestecând bine.
   • Cerneți treptat făina peste amestec și frământați până obțineți un aluat ferm, dar elastic.
2. Odihnirea aluatului:
   • Împărțiți aluatul în două bucăți. Lăsați una să se odihnească în vasul acoperit, în timp ce lucrați cu cealaltă.
3. Modelarea:
   • Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină, într-o foaie puțin mai groasă decât cea de tăiței.
   • Tăiați aluatul în fâșii de aproximativ 4 cm lățime și 12 cm lungime.
   • Faceți o tăietură mică în mijlocul fiecărei fâșii și răsuciți aluatul prin acea gaură pentru a crea forma specifică minciunelelor.
4. Prăjirea:
   • Încingeți uleiul sau untura într-o tigaie adâncă. Prăjiți minciunelele pe ambele părți, până devin aurii.
   • Scoateți-le pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
5. Ornarea:
   • Presărați-le cu zahăr pudră vanilat cât sunt încă fierbinți.

Minciunele cu Iaurt, Chefir sau Lapte Bătut

Ingrediente:

• 400 g făină (sau cât necesită aluatul)
• 250 ml chefir/iaurt/lapte bătut
• 1-2 ouă
• 100 g zahăr (aproximativ ½ pahar)
• 1 plic praf de copt (pentru 500 g făină)
• Ulei de floarea-soarelui – pentru prăjit
• Zahăr pudră – pentru ornat

Mod de preparare:

1. Pregătirea aluatului:
   • Amestecați făina cernută cu zahărul și praful de copt într-un bol.
   • Adăugați chefirul și ouăle, amestecând cu o lingură până obțineți un aluat lipicios.
   • Transferați aluatul pe masa presărată cu făină și frământați-l bine, până devine neted și elastic.
2. Odihnirea aluatului:
   • Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de cel puțin 30 de minute.
3. Modelarea:
   • Întindeți aluatul într-o foaie dreptunghiulară și tăiați-l în fâșii de 3-4 cm lățime.
   • Realizați o tăietură în mijlocul fiecărei fâșii și răsuciți aluatul prin aceasta.
4. Prăjirea:
   • Prăjiți minciunelele în ulei încins, pe ambele părți, până devin aurii.
5. Ornarea:
   • Presărați-le cu zahăr pudră cât sunt încă calde.

Sfaturi pentru Succesul Rețetei:

• Textura aluatului: Trebuie să fie elastic, dar nu lipicios. Adăugați făină treptat pentru a controla consistența.
• Uleiul pentru prăjit: Asigurați-vă că este suficient de încins pentru a evita absorbția excesivă de ulei.
• Zahărul pudră: Presărați zahărul pudră imediat după prăjire, pentru a se lipi bine de suprafață.

Poftă bună!