Pentru a pregăti această delicioasă rețetă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg fasole albă
- 4 cepe mari
- 1/2 linguriță boia
- 150 ml ulei
- Sare
MOD DE PREPARARE
- Înmuiarea fasolei:
- Seara, pune fasolea la înmuiat în apă rece pentru a se umfla și a fierbe mai repede.
- Fierberea fasolei:
- A doua zi, scurge apa în care a stat înmuiată fasolea și fierbe fasolea în apă clocotită până devine moale și bine fiartă.
- Pregătirea piureului de fasole:
- După ce este gata, strecoară fasolea și păstrează apa în care a fiert.
- Pune fasolea fiartă într-un robot de bucătărie și adaugă treptat apa păstrată în timpul fierberii. Mixează până obții un piure fin, de consistență moale și puțin lichidă. Adaugă sare după gust.
- Prepararea cepei prăjite:
- Toacă ceapa mărunt și prăjește-o în ulei fierbinte la foc mic până devine moale și aurie. Adaugă boiaua și sare după gust.
- Servirea:
- Servește fasolea frecată în farfurii, presărând deasupra ceapa prăjită cu boia. Poți să-l servești simplu sau să-l însoțești cu cârnați sau carne prăjită.
Sugestii de servire
- Vara: Fasolea frecată merge de minune cu salată de legume proaspete.
- Iarna: Servește-o cu murături pentru un plus de savoare.
Sfaturi
Această rețetă îți va oferi o cantitate generoasă de fasole frecată, perfectă pentru a fi păstrată în congelator pentru zilele aglomerate când timpul este limitat. O soluție practică și delicioasă pentru a avea mereu la îndemână o masă sănătoasă și gustoasă!
