Cum prepari o supă delicioasă de găluște, fără ou sau carne. Este o rețetă de post ce se prepara ușor și repede și este foarte gustoasă.
Ingrediente:
- 1 rădăcină mică de țelină, 1 păstârnac
- 2 morcovi, 2 cepe
- Pătrunjel
- Sare, piper
Pentru prepararea găluștelor avem nevoie de:
- 4 linguri de griș
- 4 linguri de faină
- Puțin amidon
- 1 ceapă tocată foarte mărunt
- Sare, piper, putin pătrunjel tocat fin
Preparare:
- Se toacă mărunt toate legumele, se adaugă puțină sare și piper și se pun la călit, în puțin ulei. Folosiți o oala înaltă, pentru ciorbe.
- Se adaugă apa pentru supă (aproximativ 2 l) și se lasă la fiert 15 minute
- Între timp trebuie să prepari compoziția pentru găluște – amestecă făina, grișul și amidonul, adaugă ceapa tocată foarte fin și apă călduță. Trebuie să obții o pastă omogenă.
- După cele 15 minute în care a fiert supa, formăm găluștele cu ajutorul a 2 linguri și le punem imediat la fiert – să nu fie prea mari pentru că pot rămâne crude în mijloc
- Nu lăsa compoziția pentru găluște să stea – imediat ce e gata, formezi găluștele și le pui la fiert.
- Acestea trebuie să fiarbă aprox. 10 minute – se adaugă pătrunjelul tocat și e gata de servire.
Pofta buna!