Ingrediente:
- 400 g făină
- 250 g unt cu 80% grăsime sau 180 g untură
- 200 g iaurt cu grăsime
- 25 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 100 g brânză telemea rasă (sau cașcaval ras)
- 2 linguri de susan
- 1 ou pentru uns
Metoda de Preparare:
- Pregătirea Untului:
- Lăsați untul să se înmoaie la temperatura camerei.
- Amestecarea Făinii cu Untul:
- Într-un bol mare, amestecați făina cu untul până obțineți o compoziție nisipoasă.
- Pregătirea Drojdiei:
- Amestecați drojdia cu zahărul și cu o lingură de apă călduță. Lăsați la dospit 10 minute, apoi adăugați drojdia în compoziția de făină.
- Adăugarea Ingredienților:
- Adăugați iaurtul, telemeaua și sarea. Amestecați ingredientele până obțineți un aluat omogen și destul de tare, ce poate fi totuși modelat. Puteți folosi o lingură de lemn sau mâinile pentru a amesteca.
- Odihna Aluatului:
- Formați o bilă din aluat, acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul la rece timp de aproximativ 20 de minute.
- Întinderea Aluatului:
- După acest timp, întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină, până obțineți o foaie de aproximativ 3 mm grosime.
- Tăierea Aluatului:
- Tăiați aluatul în fâșii, la dimensiunea dorită.
- Pregătirea pentru Copt:
- Așezați saratelele pe o tavă de copt, acoperită cu hârtie de copt.
- Ungerea și Presărarea Saratelelor:
- Într-un bol mic, bateți oul și folosiți-l pentru a unge saratelele cu o pensulă de copt. Presărați și semințe de susan deasupra.
- Coacerea:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți saratelele timp de aproximativ 15-20 de minute sau până devin aurii și crocante.
- Răcirea și Servirea:
- Scoateți saratelele din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le servi.
Savurați!
Aceste saratele cu brânză și susan sunt ideale pentru a fi servite alături de o ceașcă de ceai sau ca aperitiv în timpul petrecerilor și întâlnirilor cu prietenii. Puteți păstra saratelele într-un recipient etanș pentru a le menține prospețimea mai mult timp. Poftă bună!