Ingrediente necesare:

 500 g făină
 200 g unt (82% grăsime), rece, tăiat cubulețe
 300 g cașcaval ras (+ extra pentru decor)
 1 lingură sare
 4-5 linguri smântână
 1 ou pentru uns

 Mod de preparare:

 Pregătirea aluatului:

 Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea.
 Adaugă untul rece, tăiat cubulețe, și frământă cu vârful degetelor până obții un aluat nisipos.
 Adaugă cașcavalul ras (păstrează puțin pentru decor) și amestecă ușor.
 Încorporează smântâna, frământând până obții un aluat moale și nelipicios.

 Modelarea sărățelelor:

 Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată, la o grosime de 5-6 mm.
 Bate oul și unge suprafața aluatului cu el.
 Presară deasupra cașcavalul păstrat.
 Taie aluatul în benzi sau forme dorite.

 Coacerea:

 Așază sărățelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
 Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute, până devin aurii și crocante.

 Sfaturi pentru reușită:

 Folosește unt rece pentru un aluat mai fraged.
 Poți adăuga semințe de susan, chimen sau mac pentru un plus de aromă.
 În loc de cașcaval, poți încerca cu parmezan, telemea sau brânză cheddar.
 Se păstrează fragede mai multe zile, dacă le ții într-un recipient ermetic.