1 pahar mare de iaurt gras, 2 castraveti, 1/2 legatura de marar, 1/2 capatana de usturoi, sare, piper
Cum se prepară? Castravetii se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare, dupa care se pun intr-o sita si se storc bine de zeama. Mararul se spala bine si se toaca marunt. Usturoiul se curata si se piseaza ca la mujdei.
Intr-un castron se amesteca iaurtul cu sarea, piperul, castravetii, mararul si usturoiul si se omogenizeaza toate pana cand se obtine un sos tatichi delicious, foarte racoritor, ideal pentru orice friptura sau garnitura. Poftă bună!
Pentru a pregăti o maioneză vegetală de post, vom folosi un substitut pentru ouă și alte ingrediente care sunt permise în timpul postului. Iată rețeta:
Ingrediente:
- 1/2 cană de lapte de soia sau lapte de migdale
- 1 lingură de muștar (opțional, pentru a intensifica aroma)
- 1 linguriță de oțet de mere
- 1 linguriță de suc de lămâie proaspăt stors
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper alb măcinat
- 1 cană de ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline extra virgin
Instrucțiuni:
- Într-un blender sau robot de bucătărie, adăugați laptele vegetal, muștarul, oțetul de mere, sucul de lămâie, sarea și piperul.
- Porniți blenderul la viteză joasă și începeți să amestecați ingredientele.
- Fără oprire, începeți să adăugați uleiul într-un fir subțire, continuând să amestecați. Este important să adăugați uleiul încet pentru a permite emulsificării și pentru a obține o textură de maioneză.
- Continuați să amestecați până când toate ingredientele sunt bine combinate și obțineți o consistență cremoasă și omogenă, asemănătoare cu maioneza tradițională.
- Gustați și ajustați gustul cu sare, piper sau suc de lămâie, după preferință.
- Transferați maioneza vegetală într-un borcan sau alt recipient sigilat și păstrați-o în frigider până la utilizare.
Această maioneză vegetală de post poate fi folosită pentru a însoți diverse feluri de mâncare, cum ar fi legumele crude, cartofii prăjiți sau sandwich-urile vegetariene. Poftă bună!